หัวไชเท้ า ใครที่ชอบกินคว รรู้ไว้
1 ล้างสา รพิ ษในร่างกาย
ตามตำรับย าจีนนำหัวไช้เท้ าช่วยกระจายสิ่งหมั กห มมในร่างกาย ซึ่งในหัวไช้เท้ าจะมีไฟเบอร์ที่ช่วยชำระล้างผนั งกระเ พาะอาหารและลำไ ส้ ช่วยขจั ดส ารพิ ษ ล้างพิ ษในร่างกาย
2 รักษาไ ข้หวั ด
เนื่องจากหัวไช้เ ท้าอุดมด้วยวิตามินเอ วิตามินซี และวิตามินอี ที่ช่วยเสริมสร้างภู มิคุ้ มกันของร่างกายและช่วยร่างกายต่อสู้กับเชื้ อโ รค ดังนั้นหัวไช้เ ท้าจึงได้ถูกนำมาปรุงเป็นย ารักษาไ ข้หวั ดได้ผลดี อีกทั้งในตำราจีนถือว่าหัวไชเ ท้ามีฤ ทธิ์เป็นยาเย็น แต่มีรสเผ็ ดร้อ น ซึ่งเป็นสรรพคุณที่ดีในการกระตุ้ นการทำงานของปอ ด แ ก้ไ อเรื้ อรั ง และมีส่วนช่วยขับเส มห ะอีกด้วย
3 ช่วยลดน้ำหนัก
หัวไช้เท้ ามีเอนไซม์อะมัยเลส (Amylase) เอสเทอร์เรส (Esterase) ไดแอสเทส (Diastase) ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่สามารถกระตุ้ นการเผ า ผล าญพลังงานในร่างกาย ช่วยในกระบวนการย่ อยอาหารโดยเฉพาะแป้งและไ ขมั นได้อีกด้วย
4 แ ก้ท้องอื ด ท้องเฟ้ อ ท้องผู ก
ไฟเบอร์ในหัวไชเท้ าจะช่วยปรับสมดุลในระบบย่ อยอาหาร ช่วยแ ก้อาการท้องอื ด อาหารไ ม่ย่อ ย ท้องเฟ้ อ รวมไปถึงอาการท้องผู กด้วยนะ
5 เสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
หัวไชเท้ าเป็นผักที่มีวิตามินซีอยู่จำนวนหนึ่ง และยังอุดมไปด้วยส ารอาหารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมาก ดังนั้นการกินหัวไชเ ท้าจึงช่วยกระตุ้ นการทำงานของระบบภู มิคุ้ มกันร่างกายให้ทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพมากขึ้นนั่นเอง
6 บำรุงผิวพรรณ
หัวไช้เท้ ามีวิตามินซี ฟอสฟอรัสและสังกะสี รวมถึงวิตามินบีคอมเพล็กซ์ ซึ่งล้วนแต่มีประโยชน์ต่อผิวพรรณ ส่วนน้ำในหัวไช้เท้ าก็ยังช่วยคงความชุ่มชื้นให้แ ก่ผิว ส่วนใหญ่หัวไช้เท้ านิยมนำมาบ ดหรือปั่น เพื่อทำความสะอาดผิวหน้า ซึ่งจากข้อมูลพบว่า หัวไช้เ ท้าสามารถช่วยป้องกันสิ วและลดรอยฝ้ากระได้ผลดีทีเดียว
ข้อควรระวั ง
1 ไ ม่ควรกินร่วมกับโสมหรือตังกุย เพราะอาจไปสะเทินฤท ธิ์กันเอง เนื่องจากหัวไชเท้ ามีรสร้อ น
2 หากใช้หัวไชเท้ าสดต้องระวั ง โดยเฉพาะหากใช้กับผิวพรรณ ควรทดสอบการแ พ้ก่อนใช้ทุกครั้ง
3 ผู้ป่ว ยไฮโปไ ทรอ ยด์ไ ม่ควรรับประทานหัวไชเท้ า เพราะมีสา รกอยโตรเจน (goitrogen) ที่เป็นตัวไปขวางการจับไอโอดีนของต่อ มไ ทร อยด์ เพื่อสร้างฮ อร์โม นไทรอกซิน (thyroxin) ซึ่งจะทำให้เกิดค อหอ ยพ อกนั่นเอง
