“ท้องเสี ย” ควร-ไ ม่ควรทานอาหารอะไรบ้าง?
อาหารสำหรับผู้ที่มีอาการท้องเ สีย
1 ก่อนอื่นต้องทดแทนปริมาณน้ำที่สู ญเสี ยไปด้วยน้ำเกลือแร่ (ที่เป็นคนละชนิดกับน้ำเกลือแร่สำหรับนักกีฬา) ให้เลือกดื่มน้ำ (ต้มสุก) ผสมผงน้ำตาลเกลือแร่โออาร์เอส (ORS) สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายย า ร้านขายของชำ หรือร้านสะดวกซื้อทั่วไป ดื่ม ½-1 แก้วโดยค่อยๆ จิบทีละน้อย จิบบ่อยๆ แต่หากไ ม่สามารถหาซื้อผงน้ำตาลเกลือแร่ได้ ให้ผสมเกลือป่ น 1 ช้อนชากับน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ผสมในน้ำต้มสุก 1 ขวด หรือประมาณ 750 ซีซี
นอกจากน้ำผสมผงเกลือแร่ ORS แล้ว ควรทานอาหารเหล่านี้
2 อาหารรสชาติอ่อนๆ จืดๆ ย่อ ยง่าย เช่น โจ๊ก ข้าวต้ม น้ำซุป
3 อาหารไขมั นต่ำ เช่น ไก่ไ ม่มีหนั ง เนื้ อปลา กุ้งสั บต้มสุก
เมื่ออาการท้องเสี ยเริ่มดีขึน จึงเริ่มทานอาหารที่มีกา กใ ยอาหาร เช่น ผัก ผลไม้ (หลี กเลี่ ยงผลไม้รสเปรี้ยว เพื่อเลี่ย งอาหารเส าะท้อง) ข้าวกล้อง ธัญพืชต่างๆ แต่ยังคงงดทานอาหารรสจัดไปก่อนอย่างน้อย 1 สัปดาห์
อาหารที่ควรเลี่ ยง เมื่อมีอาการท้องเสี ย
1 อาหารประเภท น ม ทั้งหมด น มส ด น มวัว น มเปรี้ยว โยเกิร์ต
2 ผัก ผลไม้ และน้ำผลไม้
3 อาหารรสจัด เช่น ส้มตำ ต้มยำ ฯลฯ
4 อาหารที่ย่อ ยยาก เช่น เนื้ อสัต ว์ที่มีไขมั น แป้งที่มีส่วนผสมของเนย อาหารทะเล เช่น หอ ย ปลาหมึก เป็นต้น
อย่างไรก็ตาม หากคุณเป็นคนที่มีอาการท้องเสี ยบ่อยครั้ง อาจเป็นคนธาตุอ่อน การทานอาหารที่มีกา กใ ยอาหารสูงอย่าง ข้าวกล้อง และธัญพืชต่ างๆ รวมถึงผักผลไม้ (รสไ ม่เปรี้ยว) สามารถทำให้การขั บถ่า ยกลับมาเป็นปกติได้ และสำหรับใครที่ท้อ งเสี ยจากการทาน ย า ป ฏิชี ว น ะมากเกินไป นั่นหมายถึง ย า เหล่านั้นอาจเข้าไปฆ่ าเชื้ อแบ คทีเรี ยดีๆ ในลำไ ส้จนหมด จึงต้องเติมแบ คทีเ รียที่ดีต่อลำไ ส้เข้าไปอย่างการดื่มน มเปรี้ยว หรือทานโยเกิร์ต ที่มีเ ชื้อจุลิ นท รีย์ที่มีชีวิตอยู่ด้วย ควรสังเก ตข้างผลิตภัณฑ์ให้ดีว่ามีเ ชื้อจุลิน ทรี ย์ที่มีชีวิตอยู่หรือไ ม่
วิ ธีหลี กเลี่ย งอาการท้องเสี ย
ลดการทานอาหารรสจัด เช่น เค็มจัด เปรี้ยวจัด เพื่อลดอาการเ สาะท้อง
ลดการทานอาหารหมั กดอ ง เพราะมีความเสี่ย งต่อการพบเชื้ อแบ คทีเรี ยที่เกิดจากกระบวนการห มักดอ งที่ไ ม่มีประสิทธิภาพ
เลือกทานอาหารจากร้านอาหาร หรือเลือกวัตถุดิ บในการทานอาหารที่สะอาด น่าเชื่ อถือ ล้างทำความสะอาด และปรุงให้สุก 100% ก่อนทานอาหารทุกครั้ง
ไ ม่ทานอาหารที่ปรุงสุกข้ามวัน และเก็บรักษาในอุณหภูมิที่ไ ม่เย็นมากพอ เพราะอาจก่อให้เกิดเชื้ อร า หรือเ ชื้อแบ คทีเ รียที่ทำให้ท้องเสี ยได้
ไ ม่ทานอาหารมากจนเกินไป เช่น การทานบุฟเฟ่ต์ หรือการอดอาหารมื้อหนึ่ง แล้วมาทานอีกมื้อหนึ่งมากขึ้น เพราะการทานอาหารครั้งเดียวในปริมาณมาก จะทำให้ผนังหน้าท้องขยายมากยิ่งขึ้น และส่งผลกระทบต่อระบบทางเดินอาหาร
ควรเปลี่ยนมาทานอาหารครั้งละน้อยๆ แต่ให้บ่อยขึ้นจะดีกว่า และควรเคี้ยวอาหารให้ละเอี ยดทุกครั้งก่อนกลืน ไ ม่รีบทาน รีบกลืนจนเกินไป เพราะอาจทำให้กระเพ าะอาหารย่ อยอาหารได้ยาก เกิดแก๊ สในกระเพ าะอาหาร จนทำให้ท้องอืด อาหารไ ม่ย่ อยได้
ที่มา หมอชาวบ้าน
