ไข่มดดินอาหารการกินตามฤดูกาลต้นฤดูหนาวธันวาคม-กุมภาพันธ์ที่ต้องไปขุดตามป่าเริ่มมีวางขายแล้วที่ตลาดใต้เมืองพิษณุโลกขีดละ100หรือกิโลกรัมละ1,000บาท
วันที่6ธันวาคม2561ที่ตลาดใต้ตลาดเทศบาล1อ.เมืองพิษณุโลกนายนกเล็กคงมาชาวบ้านต.อรัญญิก อ.เมืองพิษณุโลกพ่อค้าขายของป่าพืชผักสมุนไพรและเป็นนักขุดหาไข่มดดินตัวยงได้เริ่มนำไข่มดดินมาวางขายแล้ว
ช่วงฤดูหนาวประมาณ3เดือนธันวาคม-กุมภาพันธ์จะเป็นฤดูกาลออกขุดไข่มดดินมาขายปีนี้เริ่มขุดได้มา3วันแล้วแต่ก็เริ่มหายากมากขึ้นเนื่องจากปีนี้แล้งดินแข็งทำให้ขุดยากเฉลี่ยจะขุดไข่มดดินได้วันละ 6-7ขีดราคาไข่มดดินแบบคละไข่เล็กคละกับไข่เป้งขีดละ100บาทหรือกิโลกรัมละ1,000บาท
นายนกเล็กเปิดเผยว่าไข่มดดินมีฤดูกาลขุดหาในช่วงหน้าหนาวย่างเข้าสู่หน้าแล้งระยะเวลาประมาณ2-3เดือนตั้งแต่เดือนธันวาคมเป็นต้นมาตนจะออกไปหาตามชายป่าติดลำคลองต้องใช้ความชำนาญในการสังเกตตามพื้นดินดูการทำรังของมดและลงมือขุดหา
บางรังก็ตื้นหน่อยประมาณ1ฟุตบางรังก็อยู่ใต้ดินลึกประมาณ1เมตรโดยตัวมดจะเป็นตัวสีแดงๆขนาดเล็กมากเมื่อหามาได้ก็นำกลับมาล้างน้ำสะอาดก่อนมาวางขายที่ตลาดเมื่อตัวมดถูกน้ำก็จะตายลง
ถ้าไข่มดดินพวกนี้ถ้าหากเติบโตออกไปก็จะเป็นมดมีปีกหรือที่ทางภาคเหนือเรียกว่าแมงมันจะบินออกจากรังในช่วงฤดูฝนในหลายปีที่ผ่านมาเฉพาะฤดูขุดไข่มด2-3เดือนจะขุดหาและขายไข่มดดินได้เงินปีละ 70,000-80,000บาท
โดยเมนูยอดนิยมของไข่มดดินคือไข่มดดินดำมีหลายเจ้าที่นำมายำขายให้กับลูกค้าโดยนำไข่มดดองน้ำปลาหั่นหอมแดงต้นหอมพริกขี้หนูสวนสามารถรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆรสชาติอร่อยอย่างมาก
ขอขอบคุณแหล่งที่มาข่าว
https://bit.ly/2LXdzPH
