ทำเองก็ง่าย ทำขายก็ดี เปิดสูตร น้ำจิ้มสุกี้รสเด็ด ไม่ต้องง้อร้านค้าแล้ว

ถ้าจะให้พูดถึงเรื่องรสชาติและความอร่อยของ สุกี้ ก็คงหนีไม่พ้นตัวแปรสำคัญ อย่าง น้ำจิ้มสุกี้ ใช่ไหมล่ะคะ ซึ่งแต่ละคนจะมีรสชาติที่ชอบแตกต่างกันไป บางคนอาจจะชอบรสชาติหวานๆกลมกล่อม หรือ บางคนอาจจะชอบรสชาติเผ็ดจัดจ้าน ข้อนี้ก็แล้วแต่ปากของแต่ละคนค่ะ

และในตอนนี้เริ้มใกล้เข้าสู่เทศกาลปีใหม่กันแล้ว หลายครอบครัวก็คงเบื่อที่จะต้องไปกินอาหารนอกบ้าน ไหนจะรถติด ไหนจะต้องเจอผู้คนมากมาย สรุปแล้วมากลัมาทำกินเองที่บ้านดีกว่า หนาวๆแบบนี้คงไม่พ้น หมูกะทะบ้าง สุกี้บ้าง วันนี้เราเลยนำสูตรการทำน้ำจิ้มสุกี้มาให้ทำกันเอง รับรองว่าอร่อยกว่าซื้อย่างแน่นอนกับสูตรที่นำมาให้วันนี้ นั้นไม่รอช้าแล้วค่ะ ไปดูส่วนผสมและเครื่องปรุงมีอะไรกันบ้างเอ่ย ไปเลยค่ะ

สำหรับส่วนผสมและเครื่องปรุง มีดังต่อไปนี้
เต้าหู้ยี้สีแดง 4 ก้อน น้ำเต้าหู้ยี้ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 5 ช้อนโต๊ะ พริกจินดา พริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่ บด 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมกลีบใหญ่แกะเปลือก บด 4 ช้อนโต๊ะ กระเทียมดองหั่น 3 หัว น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น เกลือธรรมดา ไม่ใช่ไอโอดีน 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อชา น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด 1/3 ถ้วย งาขๅวคั่วบด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ (ป.ล. ส่วนผสมทั้งหมด เพื่อนๆ สามารถเพิ่มลดได้ตามความชอบเลยค่ะ)

สำหรับขั้นตอนการทำ มีดังต่อไปนี้
นำส่วนผสม 12 อย่างแรก คือส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นงากับน้ำมันงา ใส่ลงไปในโถปั่น ใช้เวลาไม่นานกะว่าเต้าหู้ยี้ไม่เป็นก้อน และส่วนผสมทุกอย่างเข้า

ในกรณีไม่มีเครื่องปั่น ให้ใช้ ครก แทนนะคะ ด้วยการโขลกเต้าหู้ยี้/โขลกพริก-กระเทียม/โขลกกระเทียมดอง แยกกัน แล้วนำมาผสมรวมกันอีกทีพร้อมส่วนผสมอื่นค่ะจากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนคนเป็นระยะ ๆ

จนกระทั่งน้ำจิ้มเดือดปุด ๆ ก็เป็นอันใช้ได้ ปิดไฟเตาได้เลยค่ะ สุดท้ายก็ยกลงจากเตา ใส่น้ำมันงาและงาขๅวคั่วบดหยาบ ๆ ลงไป แล้วเราก็จะได้น้ำจิ้มสุกี้ที่พร้อมทานเรียบร้อยแล้วล่ะจ้า ชอบให้มีสีเขียวๆในน้ำจิ้ม เพื่อนๆสามารถหั่นผักชีไทยหรือผักชีใบเลื่อยใส่ลงไปได้นะคะ ตามชอบเลย

เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ พอจะทำกันไหวไหมเอ่ย แต่คิดว่าไม่น่าจะยากเลยนะคะ รับรองว่าปีใหม่นี้เป็นปีที่มีความสุขมากๆแน่ๆเลยค่ะ แค่คิดก็ฟรินแล้ว สุกี้ทั้งครอบครัว อบอุ่นที่สุดค่ะ