เจ าะรูกะหล่ำปลี ใส่น้ำร้อนลงไป แล้วปล่อยทิ้งไว้

เจ าะรูกะหล่ำปลี ใส่น้ำร้อนลงไป แล้วปล่อยทิ้งไว้

เตรียมกะหล่ำปลี

ก่อนจะนำกะหล่ำปลีไปทำอาหาร หรือไปรับประทาน ควรล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อยก่อน วิธีการที่ง่ายและได้ผลดีที่สุดคือ การใช้เบกกิ้งโซดาผสมกับน้ำ แล้วนำกะหล่ำปลีลงไปแช่ไว้สัก 10 นาที แล้วค่อยล้างน้ำสะอาดออกอีกครั้ง วิธีการนี้จะช่วยลด ส า ร พิ ษ ต ก ค้ า ง ในกะหล่ำปลีได้ถึง 70% หากใครไ ม่มีเบกกิ้งโซดา อาจจะใช้เป็นน้ำปูนใสก็ได้ค่ะ

อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม

1 กะหล่ำปลี 1 หัว

2 หม้อต้มขนาดใหญ่

ขั้นตอนในการทำ

1 เมื่อล้างทำความสะอาดกะหล่ำปลีไว้เรียบร้อยแล้ว ให้ใช้ มี ด เจ าะและค ว้านเอาตรงกลางของกะหล่ำปลีออก (ตัวอย่างตามภาพ)

2 แล้วนำกะหล่ำปลีใส่ลงไปในหม้อต้ม (ให้หม้อมีขนาดใหญ่พอที่จะใส่ลงไปได้ทั้งหมด) แล้วใช้น้ำร้อน ที่ เ ดื อ ด จัดเทลงไปตรงรูตรงกลางของกะหล่ำปลี

3 แล้วค่อยปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้ 30 นาที หรือถ้าใครไ ม่รีบก็ทิ้งไว้สัก 1 ชั่วโมงก็ได้ค่ะ

4 เมื่อครบกำหนดเวลาแล้ว ก็ให้เทน้ำออกจากหม้อต้ม (ระวั งด้วยนะคะตอนเท น้ำยังร้ อนอยู่) สิ่งที่ได้คือ คุณจะเห็นกะหล่ำปลีที่ต้มไว้ บานออกเหมือนดอกไม้ ให้ทิ้งไว้ให็เย็นสักหน่อย ก็นำไปรับประทานได้เลย

ข้อแ นะนำ

หม้อที่นำมาใส่กะหล่ำปลี ควรจะมีขนาดใหญ่กว่ากะหล่ำพอสมควร เพื่อให้มีที่ว่าง เวลากะหล่ำบานออก จะได้สวยงาม และน้ำร้อน ต้องเป็นน้ำที่ร้อนจัดจริงๆ ถึงจะได้ผลดีค่ะ

ประโยชน์ของกะหล่ำปลี

ช่วยลดค อ เ ล ส เ ต อร อ ล

ไฟเบอร์ในกะหล่ำปลีมีส่วนสำคัญที่ทำให้ผักชนิดนี้กลายเป็นอาหารที่ช่วยลดค อ เ ล ส เ ต อร อลได้ ไ ม่ว่าจะเป็นในรูปแบบผักสดหรือการนึ่ง และการรับประทานกะหล่ำปลีจะทำให้ไฟเบอร์ในผักเข้าไปทำงานในระบบย่ อยอาหารและทำให้ร่างกายขับถ่ายได้ดีขึ้นอีกด้วย เมื่อระบบการขับถ่ายดี ร่างกายก็จะขจั ดคอเล สเต อรอ ลออกมาได้ดีขึ้นอีกด้วย

ลดความเสี่ ยงโร คมะเร็ ง

มีการศึกษาหลายชิ้นพบว่า ในกะหล่ำปลีไ ม่ว่าจะเป็นกะหล่ำปลีสีเขียวหรือสีม่วงก็จะมีกลูโคซิโนเลท (glucosinolates) ซึ่งมีฤท ธิ์เป็นสา รต้ านมะเร็ งที่เกิดจากส ารเ ค มีต่าง ๆ แต่ก็ควรจะเลือกรับประทานกะหล่ำปลีที่ปลอดสา รพิ ษเพื่อให้มั่นใ จแน่ว่า จะไ ม่รับเอ าส ารเ ค มีที่ต กค้ างจากการปลูกเข้าสู่ร่างกาย

กะหล่ำปลี ลดความอ้ วนได้

ปริมาณแคลอรีที่ไ ม่สูงมากจนเกินไปของกะหล่ำปลีและไฟเบอร์ที่สูงทำให้กะหล่ำปลีเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก เพราะเมื่อเรารับประทานเข้าไปแล้วไฟเบอร์จะทำให้อยู่ท้องและอิ่มได้นานขึ้นค่ะ

เป็นอาหารบำรุงสม อง

วิตามินเค และส ารแอนโทไซยานินในกะหล่ำปลี โดยเฉพาะในกะหล่ำปลีม่วง ที่มีส ารทั้ง 2 ชนิดมากเป็นพิเศ ษ สามารถช่วยสร้างเสริมส มองในส่วนที่เกี่ยวข้องกับสมาธิ และสภาพจิตใ จได้ เพราะสา รอาหารทั้ง 2 ชนิดจะเข้าไปป้อ งกันการถูกทำล ายของระบบประสา ท และบำรุงสมอ งไ ม่ให้เกิดโ รคอั ลไ ซเม อร์ หรือสม องเสื่ อมด้วย

บำรุงผิวพรรณ

ซัลเฟอร์เป็นแร่ธาตุที่สำคัญต่อเล็บ ผม และผิวหนัง โดยสามารถช่วยให้ผิวไ ม่มั นและลดการเกิดสิ ว ซึ่งในกะหล่ำปลีก็มีส ารชนิดนี้อยู่ไ ม่น้อยเลย จะนำมารับประทานหรือนำมามาสก์หน้าก็ช่วยบำรุงผิวได้ทั้งนั้นเลยค่ะ

ล้างสา รพิ ษในร่างกาย

วิตามินซีในกะหล่ำปลีทำหน้าที่เป็นสา รต้า นอนุมู ลอิสระที่ดี ช่วยขับสา รพิ ษและกร ดยูริกออกจากร่างกาย ซึ่งสา รพิ ษเหล่านี้นี่ล่ะที่เป็นสาเ หตุของโร คไ ขข้ ออั กเ สบ โ รคผิ วห นัง โร ครูมาต อ ยด์ และโร ค เก าต์

ลดความดันโลหิต

โพแทสเซียมในกะหล่ำปลีมีส่วนช่วยให้การทำงานของระบบไหลเวียนเลื อดทำงานได้ดี ช่วยให้หลอ ดเลือ ดขยายได้มากขึ้น ซึ่งดีต่อการไหลเวียนเลือ ด

ลดอาการป วดหัว

อาการป วดหัวสามารถหายได้ด้วยการใช้กะหล่ำปลีมาประคบที่ศีรษะหรือดื่มน้ำกะหล่ำปลีสดวันละ 25 -50 มิลลิลิตร ใครที่มีอาการปว ดหัวเรื้ อรั งบ่อย ๆ ลองดูสิคะ รับรองได้ผล

ลดอาการ แ ฮ ง ก์จากการดื่มแ อ ล ก อ ฮ อ ล์

กะหล่ำปลีสามารถช่วยบรรเทาอาการแ ฮ งก์อย่างหนักได้ เนื่องจากกะหล่ำปลีมีน้ำเป็นส่วนประกอบมาก ทำให้เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วน้ำในกะหล่ำปลีจะไปเจือจาง ช่วยให้อาการดีขึ้น อย่ าคิดว่าเป็นเรื่องล้อเล่น เพราะวิธีนี้นิยมใช้กันมาตั้งแต่สมัยโรมันแล้วนะ

ป้ องกันการอักเส บและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือ ด

สา รกลุ่มเบตาเลน (Betalains) ที่อยู่ในกะหล่ำปลีม่วงนั้นมีคุณสมบัติในการลดระดับน้ำตาลในเลื อดและสร้างเสริมอินซูลินในร่างกาย แถมยังมีสรรพคุณในการช่วยต้า นการอั กเ สบได้ดีเช่นเดียวกับหัวบีทรูทอีกด้วย

ที่มา กระปุกดอทคอม

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

10 × 1 =

Back To Top

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า