พูดถึงเรื่องของผัก แน่นอนว่าผักทุกชนิดนั้นมีคุณค่าทางอาหารอย่างมาก ยิ่งทานก็ยิ่งแข็งแรง ดีต่อสุขภาพร่างกายแก่ทุกคนอย่างมาก และล่าสุดมานี่เองค่ะ ได้พบการวิจัยออกมาว่า อดอ่อนมะม่วงหิมพานต์และใบมันปูมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง และมีสารชะลอความแก่อีกด้วย
จากการวิจัยของสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดลเรื่องสารอาหารและคุณสมบัติการต้านอนุมูลอิสระของผักพื้นบ้านบางชนิดของภาคใต้ไทย ซึ่งหาง่ายราคาถูกปลูกและขึ้นเองตามธรรมชาติ
สำหรับยอดอ่อนมะม่วงหิมพานต์ พบกันมากที่ภาคใต้ สำหรับประโยชน์ของของ คือ ช่วยต้าน อนุมูลอิสระซึ่งเป็นสาเหตุของปัญหาสุขภาพต่าง ๆ ได้ดีทั้งยังช่วยเพิ่มพลังงานให้กับร่างกายได้เป็นอย่างดี
ทั้งยังช่วยยับยั้งการทำลายเซลล์ของร่างกาย ทำให้ดูอ่อนกว่าวัยสุขภาพดีแข็งแรง ในยอดอ่อนของใบมะม่วงหิมพานต์นั้น มีเส้นใยอาหารสูง และยังช่วยการดูดซับไขมันได้ หากรับประทานบ่อยๆ จะทำให้อิ่มเร็วรับประทานอาหารได้น้อยลงอีกด้วย เหมาะสำหรับคนรักสวยรักงามเป็นที่สุดค่ะ
สำหรับใบมันปู ตรวจพบว่า มีสารประกอบชะลอความแก่ตระกูลโพลิฟรีนอลสูงกว่าผักธรรมดา เช่น ผักคะน้า บร็อคโคลี่ ถึง 43 เท่าของผักชนิดอื่นๆ ต่อมายังพบอีกว่าในใบมันปูนั้น
ยังมีวิตามินซี วิตามินอี เบต้า แคโรทีน และลูทีน อีกด้วย ใบมันปู มีสรรพคุณทางยา เราสามารถนำรากและลำต้นมาต้มดื่มแก้ร้อนใน เป็นยาบำรุงมันปู 100 กรัม ให้พลังงานต่อร่างกาย 112 กิโลแคลลอรี่ วิตามินเอ 941 ไมโครกรัม เบต้าแคโรทีน 5646 ไมโครกรัม วิตามินอี 6.54 มิลิกรัมและอีกมาก
เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ สำหรับผักที่มีตัวต้านอนุมูลอิสระของผักทั้ง 2 ชนิดคือยอดมะม่วงหิมพานต์และยอดใบมันปูมีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ ทั้งยังเป็นผักที่หาทานได้ง่ายๆ ทั้งนี้กลับบ้านไปนั้นก็ไปหาซื้อกินกันก่อนก่อนนะคะ กินก่อน สวยก่อน สุขภาพดีก่อนคร้า
ขอขอบคุณข้อมูลข่าวจาก
https://bit.ly/37InVfE
