ทำง่าย กว่าที่คิด ข้าว เหนี ยวสังขย า หวานหอม อร่อย ลงตัว
วัตถุดิบและส่วนผสม
1 ไ ข่ เ ป็ ด 3 ฟอง
2 กะทิ ½ กระป๋อง
3 น้ำตาลปึก 4 ก้อน
4 ใบเตย 4 ใบ
ขั้นตอนการทำ
1 ทำการ ต อ ก ไ ข่ผสมเข้ากับน้ำตาลผสมให้เข้ากัน
2 นำใบเตยไปล้างให้สะอาดแล้วเอามาขยำ ใส่ในชามไข่นั้นให้เข้ากัน
3 เติมน้ำกะทิลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
4 หาผ้าขาวมากรองเอาแต่น้ำ
5 ใส่ในชาม ก้ น ลึก แล้วเอาไปนึ่งในหม้อน้ำเดือด ปิดฝาไว้ นึ่งไปประมาณ 45 นาที หรือจนสุก โดยหน้าจะต้องย่นขรุขระ ห ยั ก ภายในมีโพรงเมื่อตัก เหนียวนุ่ม กลมกล่อม หวาน ลงตัว หอม น่าทาน เท่านี้ก็เสร็จแล้ว
ต่อมาก็ทำข้าวเหนียวมูนสำหรับทานคู่กับสังขย ๅโดย มาเริ่มทำดังนี้ เตรียมส่วนผสมและวัตถุดิบให้พร้อมตามนี้
1 ข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม
2 หั ว ก ะ ทิ 600 กรัม
3 ส า ร ส้ ม
4 น้ำตาลทรายขาว 500 กรัม
5 เกลือป่น 20 กรัม
6 ใบเตยแก่ 5 ใบ
ขั้นตอนการทำ
1 เอาข้าวเหนียวมาแช่ในน้ำและกวนด้วยสารส้ม 5 นาที แล้วเทน้ำออก จากนั้นแช่ข้าวใหม่ 3 ชั่ วโมง หรือค้างคืนไว้ก็ได้ หากต้องการให้ข้าวเหนียวมูนมีสีสันก็เติมสีผสมอาหารได้เลย
2 นำหม้อตั้งไฟ ใส่กะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่น และ ใบเตยลงไปต้นให้เดือด
3 เอาน้ำกะทิต้มเสร็จแล้วเทราดลงในข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้ว คน ให้เข้ากันแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที แล้วคนอีกรอบ
4 ตักข้าวเหนียวใส่จาน แล้ววางสังขย ๅลงบนข้าว รับประทานได้เลย
เพียงขั้นตอนง่าย เท่านี้เราก็จะได้เมนูของหวานข้าวเหนียวมูนสังขย ๅอร่อย ทานกันแล้ว ใครอย ๅกจะเปิดร้านขายขนมหวานแบ บนี้ก็ลองทำตาม สู ต ร กันได้เลย ทำง่ายมาก มีเพียงไม่กี่ขั้นตอนเท่านั้น ถ้าคล่องแล้วยังไงลูกค้าจะต้องติดใจอย่างแน่นอน
